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2月份露天可以种土豆，春萝卜，花菜，豌豆，茄子，辣椒这些蔬菜。
1、土豆
土豆是全球第四大重要的粮食作物，是我们日常生活中常吃的食材，土豆也可以在2-3月份进行播种，5-6月份即可收获，土豆的生存能力相对较强，2月下旬除了南方能种植以外，中部的一些地区也可种植。
适合用疏松、透气且排水性能良好的有机质土壤种养，植株对钾肥的要求比较高。
2、春萝卜
春萝卜是一种喜肥、需水的速生性蔬菜，可以选择春播，也可以选择夏播，春播的时间，大概在2月上中旬。
春萝卜对于播种技术比较严格，一般采用精量穴播，每穴1-2粒种子，株距根据品种、土壤的肥沃度、墒情等多种因素决定，一般保持15-18厘米。
对于2月份温度不是很高的区域，春萝卜播种以后，可覆盖地膜。
3、花菜
花菜适应外界环境的能力比较强，基本上一年四季都可以种植，不过，不同的季节所选择的品种有差异。2月份期间，可以选种中晚熟的品种进行种植。
种植花菜过程中，一般采取撒播的方式，不过要注意撒播均匀，撒播之后，可以覆盖一层有机土壤，如果墒情不好，可以适当浇水，花菜喜欢生长在光照充足的环境下，因此，相对低洼的地块，不适宜种植。
4、豌豆
豌豆根据区域不同，可以春播夏收、秋播冬收、冬播春收。我国北方的不少区域，菜农们喜欢春播夏收，2-3月份种植，由于豌豆是半耐寒性作物，喜温和湿润的气候，不耐高温。
因此选择生育期较短的品种，在刚进入夏季的时候收获，不经过高温，豌豆对于土质情况适应性较好，要求不高，适合大部分人种植。
5、茄子
茄子可以在春季和秋季进行种植，春季的种植时间在2-3月份，5-6月即可收获，茄子是喜光的作物，日照长、强度高的条件下，茄子生长旺盛，所以，在种植茄子时，不要选择阴凉的土地，另外，保水保肥能力较强的土壤，茄子长势越好。
6、辣椒
辣椒也可以在2月下旬进行种植，建议购买晚熟品种为宜，一般情况下，辣椒在地温高于15度以上就可以种植，对于南方以及中部地区来说，2-3月是辣椒种植的高峰期。辣椒作为一种调味的蔬菜，但是辣椒种植不能重茬。
二三月种什么农作物
1、春萝卜：晚秋和初冬播种翌年2-3月收获；
2、胡萝卜：种子发芽适温20-25度，在秋季栽培时，可比白萝卜早播10多天。
3、苋菜：生长适温23-27度，2-10月播种，30-50天收获。
4、夏茄：2-3月播种，4-5月定值，6月采摘收获。
扩展资料
清洗妙招
去皮：蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。
水洗：一般蔬菜先用清水至少冲洗3～6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1～2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。
碱洗：先在水中放上一小勺碱粉（无水碳酸纳）或冰碱（结晶碳酸钠）搅匀后再放入蔬菜。浸泡5～6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。如没有碱粉或冰碱，可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。
用开水烫：对有些残留农药的最好清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下，据试验，可清除90%以上的残留农药。
阳光晒：利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。这样经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。购买蔬菜后，在室温下放24个小时左右，残留化学农药平均消失率为5%。
用盐清洗：种植蔬菜的的过程中常常使用化学农药和肥料，为了消除蔬菜表皮残留农药，使用1%～3%的淡盐水洗涤蔬菜可以取得良好的效果，另外，秋季收割的蔬菜，往往在菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着各种小虫，用淡水洗菜，可以轻松地将其除去。
瓜菜不宜先切后洗：有的人清洗瓜菜时喜欢先切后洗。这不对。因为瓜菜含有多种维生素和无机盐，先切后洗，这些维生素就会通过瓜菜上的切口溶于水中而损失。所以，瓜菜应当先洗后切。
参考资料：
二月至三月种什么蔬菜?
二月份主要种植茄子、番茄、白菜、辣椒、芋头、芥蓝、生菜、葱、芫荽、四月曼、菠菜、青花菜、甘蓝、马铃薯、韭菜、苦瓜等作物。三月份主要种植空心菜、苋菜、甘蓝、芥蓝、白菜、萝卜、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、番茄、辣椒、豇豆、黄瓜、四季豆、茄子、韭菜、毛豆等作物。
一、二三月种什么农作物
1、二月份种植的农作物
二月份种植的作物主要有四月曼、菠菜、青花菜、茄子、番茄、白菜、辣椒、芋头、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芋瓠、黄瓜、四季豆、萝卜、甘蓝、马铃薯、韭菜、苦瓜等。
2、三月份种植的农作物
三月份种植的农作物主要有毛豆、空心菜、苋菜、甘蓝、四月曼、菠菜、芥蓝、白菜、萝卜、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、豇豆、番茄、黄瓜、四季豆、茄子、韭菜等。
二、蔬菜类型
1、喜热型蔬菜
（1）一般在春季天气回暖，气温稳定之后再进行种植。
（2）如果是长得较慢的喜热型蔬菜，可以现在温室大棚中进行育苗，再进行移栽。如果是长得比较慢的喜热型蔬菜，种植时间从春季一直持续到夏末秋初。
（3）喜热型蔬菜有芝麻、向日葵、空心菜、西红柿、茄子、青椒、各种菜豆、西瓜、南瓜、黄瓜、葫芦、甘薯、花生、四季豆、毛豆、苦瓜、丝瓜、甜瓜、苋菜、空心菜、玉米、芋头等。
2、喜寒型蔬菜
（1）如果是没有霜的地区，一般在秋冬季进行种植。如果是有霜的地区，一般在夏末秋初种植。
（2）喜寒型蔬菜有甜菜、菠菜、芹菜、香菜、大白菜、白萝卜、芥菜、花椰菜、芜箐、土豆、生菜、莴苣、胡萝卜、芹菜、小白菜、上海青、洋葱、葱、韭菜、甘蓝、卷心菜、花菜等。
3、耐寒型蔬菜
（1）幼苗期的时候，抗寒能力较强，但是想要成熟，则需要温暖的天气。
（2）一般在初霜前的时候种植，出苗后过冬，等到来年春天继续生长。
（3）耐寒型蔬菜有蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、荠菜等。
二月至三月种的蔬菜有生菜，茼蒿，芹菜，西红柿，四季豆，苋菜，山药，韭菜，大葱，萝卜，辣椒等。其中生菜适宜生长在冷凉的环境中，它不耐炎热，而茼蒿属于半耐寒性蔬菜，对光照要求不高，适宜在春季时进行种植。
1、生菜。生菜是菊科莴苣属的一年生或者二年生草本植物，它适宜生长在冷凉的环境中，养殖生菜时，最好在每年的2-3月份进行种植，而且要选择耐寒性和抗病性较强的品种，例如结球生菜、大湖659、玻璃生菜等。
2、茼蒿。茼蒿原产于地中海地区，它属于半耐寒性蔬菜，可以在每年春季的2-3月时种植，而且茼蒿适宜生长在肥沃且排水性良好的砂质壤土中，种植时要往土壤中施加腐熟的饼肥和尿素作为基肥，促进茼蒿旺盛生长。
3、西红柿。西红柿适宜在每年春季的2-3月份种植，养殖西红柿时，需要在植株生长期间，为其追施以磷钾为主的复合肥料，使植株的生长速度加快，而且西红柿不耐水涝，需要为植株挖掘排水沟，避免土壤中产生积水。
二月至三月种蔬菜注意事项。
保温防寒。2月份容易遭受倒春寒来袭，引起强降温，另外春暖以后，棚室茄果瓜菜旺盛生长，植株抗寒能力显著下降，极易造成作物冻害和冷害，需加强棚室保温增温工作，倒春寒来临前扣紧大棚膜密封大棚。
通风透光。气温回升后棚内湿度会明显增大，既不利于棚室增温，影响茄果瓜菜生长发育，又明显增加病害的发生。此时要十分重视棚室通风透光，降低棚内湿度，同时可及时排出棚内有害气体，如氨气，二氧化硫等。
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