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褐煤，又名柴煤，煤的一类。煤化程度仅高于泥煤的精煤。一种介于泥炭与沥青煤之间的棕黑色、无光泽的低级煤。由于它富含挥发份，所以易于燃烧并冒烟。剖面上可以清楚地看出原来木质的痕迹。含有可溶于碱液内的腐殖酸。含碳量60％～77％，密度约为1.1-1.2，挥发成分大于40％。无胶质层厚度。热值约为23.0-27.2兆焦/公斤（5500-6500千卡/公斤）。多呈褐色或褐黑色，相对密度1.2～1.45。
泥煤（PEAT），又称草炭，泥炭，它是古代沼泽环境特有的产物，在多水中缺少空气的条件下，死亡后的松软的有机堆积层，东北泥炭属高寒地区，这种泥炭的氮和灰分元素含量较低；略显酸性或强酸性，PH值为5.0---5.9；EC值小于1，持水量很高。一般有52%（V），通气性良好，通气空隙在27---29%间。泥炭是一种宝贵的自然资源，由于它独特的质轻，持水、透气和富含有机质、具有其他材料不可替代的作用和适中的价格近年来在我国及世界园艺上和生产绿色有机复合肥中广泛应用。
泥炭又称草炭或称泥煤。它在自然状态下含有大量水分，其固相物质主要是由未完全分解的植物残体和完全腐殖化的腐殖质以及矿物质组成的，前两者有机物质，一般占固相物质的半数以上。
为什么有的威士忌喝着是农药味
分不同种的煤,它们的密度就不同,细煤粒：0.75～1.0吨/立方米； 褐煤：0.65～0.78吨/立方米； 干无烟煤：0.8～0.95吨/立方米；干块泥煤：0.33～0.40吨/立方米； 新制煤粉：0.45～0.5吨/立方米；沉积煤粉：0.8～0.9吨/立方米。
因为在制作威士忌酒的过程当中，它的酿酒方式以及添加的酿酒原材料会产生一种比较独特的口感口味，所以喝着不习惯的人就会觉得有一股农药味。
农药味来源于泥煤，单一麦芽威士忌所用原料是发芽大麦，发芽释出淀粉，淀粉可发酵成酒精。但发芽不能过头，否则胚芽生长会消耗淀粉，淀粉少了发酵时酒精产量也会少。所以要烘干麦子，停止发芽，丰富易得的泥煤就成了烘麦的最佳燃料。湿麦芽的烘干时间一般约30小时，用泥煤来烘烤潮湿麦芽时，由于燃烧不完全而产生的烟雾，将泥煤中的酚类物质（如苯酚、甲酚、愈创木酚等）带入大麦中，在后续工艺中也不会消散。泥煤中大量的酚类物质和消毒水中的酚类物质类似，所以喝着有一股药味。
泥煤是一种介于泥土和煤炭之间的可燃物，主要产地是苏格兰艾雷岛。艾雷岛众多的沼泽地和植被形成了丰富的泥煤。地表皮以下的泥煤数量丰富，挖出切块晾干后即可用于烘干发芽大麦。
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