网上有关“烧茄子不用油炸怎么做？”话题很是火热，小编也是针对烧茄子不用油炸怎么做？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
不用油炸的烧茄子做法:
准备两根大茄子，去皮切成滚刀块，淋上适量清水，撒上一把干淀粉，拌匀。
起锅烧油，油热倒入茄子，小火煎至茄子变色。然后少加一点清水，大火翻炒均加上一点蚝油、酱油。
再加上切好的葱花、蒜末，爆出香味。
来点老抽进行调色，再加上切好的青红椒小块。
再加上适量盐和鸡精、调口。大火翻炒至辣椒段生即可出锅。
烧茄子是一道汉族名菜,属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜,营养价值丰富,味道咸鲜,容易上手。
提到茄子，大家的脑海里是不是马上就会浮现出这样一句话：太吸油了，油少了不好吃。
你看，好多茄子的教程里都是把它先过油炸一遍，像有名的地三鲜以及烧茄子。
这也是很多人面对着茄子却始终喜欢不起来的原因。曾经，我也是如此，都知道紫色茄子防衰抗氧化，但它油少了不好吃啊！
后来，听说烧茄子前用水泡泡，烹饪时它吸油就少了，于是，就试试看，结果，油是少吸了，但茄子也并不好吃。
如今，我对茄子没有了任何抵触，三天两头就要买回家做着吃，因为，我找到了一个小窍门，只要多加一步，茄子不吸油而且还倍儿好吃倍下饭。
回锅茄子食材：长茄两根、蒜4瓣、青红椒各两个、鲜酱油1汤匙、蚝油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、油盐各少许。
具体做法：
1、长茄圆茄都可以，看您喜好。
2、把长茄去蒂洗净，一切为四再切段，上锅蒸10分钟把它蒸熟。
3、青红椒切小段儿，蒜切蒜蓉待用。
4、热锅热油，先下蒜蓉小火炒香，再下青红椒继续煸炒。
5、倒入茄子，大火翻炒一两分钟。
6、调入鲜酱油、蚝油、蒸鱼豉油和少许盐，翻炒均匀。
7、用锅铲把茄条用力按压几下，让它有些烂糊状，以更好地入味儿，之后就可以关火出锅了。
8、这菜看着不好看，但味道却是一级棒，特别够味儿又下饭。
做这道菜，用油量就跟平时炒其他菜一样，不必多加，甚至可以更少一些，因为蒸过的茄子真的是一点油都不吸的。如果喜欢吃荤，可以加点儿肉末，先煸炒至变色再加茄子，味道会更鲜香，无肉不欢的朋友可以动手试试。
关于“烧茄子不用油炸怎么做？”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
本文来自作者[冒永香]投稿，不代表唯乐迪立场，如若转载，请注明出处：https://www.cqwld.cn/weile/1072.html
评论列表（3条）
我是唯乐迪的签约作者“冒永香”
本文概览：网上有关“烧茄子不用油炸怎么做？”话题很是火热，小编也是针对烧茄子不用油炸怎么做？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。不用油...
文章不错《烧茄子不用油炸怎么做？》内容很有帮助